イベント情報 (食文化)
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アーツカウンシル新潟 語りの場 Vol.20
【開催日時】
2020年11月7日（土）14:00～15:30
【開催場所】
アーツカウンシル新潟（オンライン開催）
【内容】
新潟市の食文化の魅力を活かして、全国、海外に打って出たい！
新潟は“食材の宝庫”と言われ、多種多様で豊かな食材に溢れていますが、新潟市民に美味しい食材を訊ねると、米と酒以外の回答をあまり聞きません。美味しい食材は、地元で楽しむために秘密にしているのでしょうか。「食材が豊かだと、料理法が発達しない」と言われることがありますが、新潟市はその罠にはまってしまっているのでしょうか。
今回の語りの場では、『dancyu』本誌からdancyu webまで長年編集長として、全国の食文化を熟知し、発信してきた江部拓弥さんから、新潟市の食文化の魅力と今後の発信のあり方についてお話ししていただきます。
【料金】
無料
【主催者】
アーツカウンシル新潟
【お問い合わせ先】
アーツカウンシル新潟
0253784690
【Webサイト】
https://artscouncil-niigata.jp/