サルベージ・パーティ®
【開催日時】
2018年10月14日(日) 10：00～13：00
【開催場所】
岡山ふれあいセンターT2階調理実習室T(岡山市中区桑野715-2)
【内容】
「サルベージ・パーティ®」という言葉をご存知ですか？ それは「食品ロス」の削減を目標に、食べごろギリギリの野菜、海外土産の調味料、買いすぎた加工品など、「もてあましている食材」を持ち寄って、みんなでおいしい料理に変身させる…という取り組みのこと。「食材を救い出す魔法」とも称されていて、現在大きな注目を集めています。日本では年間約2842万トンもの食品が廃棄され、まだ食べられるのに捨てられている「食品ロス」は年間646万トン、そのうち家庭で捨てられるものは年間289万トンという現状があります。冷蔵庫の困りものだった食材が、思いもよらないメニューに生まれ変わるたび、「おいしい！」「こんな使い方があるの?!」など驚きの歓声があがり、ときには拍手も飛び出します。「食材への愛着がよみがえってくるような…」という声も。そういう食材を目にして「今度はこう使ってみよう」と思えたら、あなたもきっとフードサルベージ上級者。「食品ロス」解消のため、ぜひとも一緒に取り組みませんか？ 今回は岡山県の主催での実施となります。フレンチレストラン「VIGNETTE（岡山市北区石関町）」の宮地シェフと一緒に「のこりもの食材」をおいしく変身させましょう。参加するだけでレシピは増え、捨てる食材は減る。自分にも、家族にも、世の中にもいいことたくさん。楽しくて、おいしくて、ちょっぴり誇らしい、新しい食のスタイルです。
【お問い合わせ先】
「のこさずたべよう」促進業務 受託事業者 株式会社ビザビ（稲村）
086-224-7171
nokosazutabeyou2018＠vis-a-vis.co.jp
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