インターナショナル和食フォーラム（関西・大阪文化力会議２０１７）
2017/11/10 9:59:51
【開催日時】
2017/4/17
【開催場所】
大阪国際会議場
【内容】
ユネスコ無形文化遺産に登録され、いまや世界的な広がりを見せる「和食」。また、海外の日本食レストランは８万９千店と、この２年間で1.6倍に増えているが、和食というには程遠い料理も提供されている。一方、国内に目を向けると、食習慣の洋風化により、伝統的な和食文化は大きく変容、さらに若者の米離れも著しく、和食の危機を唱える識者もいる。そうした中で、いま和食とは一体何なのかが問われている。もう一度、系統的に整理し、和食文化の継承や普及の方向性を見定める必要がある。そこで、人類の健康に貢献する「インターナショナル和食フォーラム（I.W.F.）」を開催し、'17食博（2017年4月28日（金）～5月7日（日））とともに世界に発信する。なお、会場がバリアフリーとなっており、傍聴席には障がい者席を設けます。また、パンフレットやチラシの一部に外国語を表記します。
【お問い合わせ】
公益財団法人 関西・大阪２１世紀協会
関連する場所： グランキューブ大阪（大阪国際会議場）