国民文化祭・あいち2016「食文化シンポジウム」
2017/04/21 12:01:53
【開催日時】
2016年
11月16日（水）
【開催場所】
【東京都】 浜離宮朝日ホール
【内容】
シンポジウム 本シンポジウムでは、食文化をテーマにした基調講演と専門が異なる著名人・知識人を迎えたパネルディスカッションを実施。
第1部 基調講演
（テーマ）食文化とは何か
（登壇者）藪光生 氏（（一財）日本食生活文化財団 参事、全国和菓子協会 専務理事）
第2部 パネルディスカッション
（テーマ）多様化する日本の食生活における、食文化の在り方を考える
（登壇者）コーディネーター：藪光生 氏、パネリスト：杉森一広 氏（オレンジページ取締役編集主幹）、君島佐和子 氏（「料理通信」編集長）、小泉武夫 氏（農学博士、東京農業大学名誉教授）
食文化関連展示
シンポジウム参加者の食文化に対する理解促進・関心の高揚を図るため、愛知県ゆかり戦国3武将（信長、秀吉、家康）が食した料理の再現サンプルを会場内に展示。
関連する場所： 浜離宮朝日ホール